poulet du général Tao
Ingrédients:
1 peu d'huile d'arachides
600g (1 1/3 lbs) de poulet en cubes
farine
20g de racine de gingembre frais hâché
6 cs cassonnade
6 cs de sauce soya
6 cs de vin blanc
4 cs de vinaigre blanc
4 cs d'eau
wok
ail
1. Enfariner les cubes de poulet. Cuire dans l'huile d'arachide dans un wok. retirer le poulet une fois cuit (Ne pas le remettre au réfrigérateur)
2. Mettre de l'ail et le gigembre à cuire une minute.
3. Ajouter DANS L'ORDRE et à 3 secondes d'intervalle: vin blanc, la sauce soya, la cassonade, le vinaigre blanc et l'Eau.
4. Remettre le poulet. Mijoter à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce caramélise.
5. Servir chaud avec du riz.
NOTE: recette pour 4 personnes
